滋阴润肺的银耳雪梨汤
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现在每天围绕在我们身边的就是有关疫情的各种话题。而我们能做到的也就是增强自己和家人的抵抗力。
今天做了一道银耳雪梨汤给家人喝,滋阴润肺,老少皆宜。
用料
梨 | 1个 |
银耳 | 1朵 |
红枣 | 6颗 |
枸杞 | 若干粒 |
老冰糖 | 1块 |
滋阴润肺的银耳雪梨汤的做法
准备好相关食材,银耳我是提前四个小时泡发好的。
银耳撕成小朵,冷水入锅,水开后转小火炖40分钟。
炖银耳的功夫把梨子削皮切成小块备用。
这是银耳汤煮40分钟后的效果,已经有些软烂了,但还没有出胶。
此时将梨块,红枣和枸杞一起放入锅中,再放一块老冰糖,大火煮开后转小火炖煮40分钟。
40分钟后,梨子已经很酥烂了,银耳也有些出胶了,不喜欢太粘稠的此时就可以关火啦。想要有那种胶质感觉的可以在炖10分钟。我个人比较喜欢粘粘糊糊的感觉。
画面就能感受到满满的胶原蛋白,银耳汤微微的有些粘稠,梨子酥烂但并没有完全化掉,口感刚刚好。
小贴士
一定要先炖煮银耳,等银耳明显变软了在放入梨子和其他食材,这是最终银耳汤出胶,梨子软烂却不会化掉的关键。过早放入梨子,会影响最后的口感。
银耳雪梨汤的做法很简单,大家也可以用电饭煲做。
天气干燥,快给家人做起来吧。
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