青梅酒 附泡酒梅子干做法 不浪费
来源:菜肴屋 本文已影响2W人
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四月,五月是青梅的季节,一定要在这个季节酿一瓶青梅酒,好好留住这美好的春光啊~
最后泡酒用的梅子,我们还可以做成梅子干,一点也不浪费呦~
用料
青梅 | 5斤 |
黄冰糖 | 2.5斤 |
九江双蒸酒 | 5斤 |
青梅酒 附泡酒梅子干做法 不浪费的做法
青梅捡去坏果,洗净
用水浸泡两个小时
捞出,晾干至表面无水份
用干净的牙签把青梅的蒂,一个个挑出来
容器事先消毒杀菌好,要无水无油,先放一层青梅,再放一层黄冰糖,依次类推
把酒倒入,一定要没过青梅,放在阴凉通风处半年即可食用,等的及的话最好一年以后食用口味更佳
酒如果喝完了,剩下的青梅也不要扔,可以烤箱低温,烤干水分,或者放在阳光下晒几天,做成梅干
酸甜可口的自制梅干就做好啦,不会有酒精味的哟
小贴士
1.青梅表面可以戳洞洞,也可以不戳,我一瓶戳了,一瓶没有。有洞的青梅泡酒,青梅不会皱缩,出酒量没有不戳洞的多;没有洞的青梅,泡酒后会变得皱皱巴巴,虽然不好看,但是出酒量会多些。这个看个人喜好选择。
2.青梅:酒:冰糖=1:1:0.5
这次做,我的酒一不留神倒多了,你们千万要注意
3.其他材料可以提前备好,等青梅一到就可以开做,最新鲜了。
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