快手鸡蛋牛奶布丁
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用料
牛奶 | 250克 |
全蛋 | 2个 |
白砂糖 | 适量 |
超市随便买盒鲜奶就行,250ml的,剪开到入碗里,根据自己口味放适量的糖,搅拌均匀化开,随便打2个鸡蛋,用平常的打法打散,我是用筷子打的,打匀蛋液后跟牛奶混合再随便搅搅均匀即可,最重要的一步来了!把蛋奶混合液过筛!!我用的豆浆机的筛子,喜欢爽滑口感的可以过2遍筛!
蒸锅上气后把筛好的蛋奶液体放蒸锅上,切记要在装蛋奶液体的碗上盖盖子!随便什么都行!有专业的带盖子的蒸盅最好!我是盖了个陶瓷盘子!(这步是为了不让水蒸气珠子掉蛋奶液体里产生气泡,水珠掉里的话蒸出来就有气孔不滑不好看了),上气蒸10~15分出锅!
小贴士
1.一定要过筛
2.蒸的时候要盖盖子或覆保鲜膜,不过个人觉得保鲜膜那种塑料东西不好还是盖盖子吧!
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