锅贴生煎
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水饺吃腻的可以来份锅贴生煎,换个花样,换份心情……
用料
饺子皮 | 18张 |
鸡蛋 | 1个 |
猪肉 | 100克 |
老抽 | 2勺 |
花椒粉 | 适量 |
食用油 | 少许 |
葱 | 少许 |
青椒 | 1个 |
盐 | 少许 |
锅贴生煎的做法
我是中午水饺剩的面,大家也可以直接买饺子皮。
青椒切小粒,猪肉绞成肉糜,葱,老抽,盐,花椒粉,少许油搅拌均匀。
中间放馅,饺子皮对折粘住,两头不封口。
做一个玫瑰的花饺,五个皮错开叠起来,中间抹馅。
从一头卷起来,中间用筷子压扁,断开底部稍微封一下口。
稍微整理一下,话说这次重叠的距离太近,不太美观。
整齐的摆在锅底,开火,沿锅边倒少许油。
中小火煎到底部金黄即可。
加两勺水盖锅盖,看到水基本干了就差不多熟了。
鸡蛋放一点点的盐打匀,浇到锅贴边上,就像个圆形的盘子。
看着差不多鸡蛋饼熟了,撒点黑芝麻,即可出锅喽!
哈哈,盘子有点小,完全看不见了呢……
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