超快红萝卜玉米饺子（锅贴生煎）

来源：菜肴屋本文已影响7.94K人

我自己不太喜欢吃水饺，更喜欢煎饺或者蒸饺，而且好甜口，所以从小吃到大的红萝卜玉米猪肉饺就是我的最爱了！
这个方法是用绞肉机做的，所以需要的时间特别少，我买的绞肉机是美的的，99包邮，非常值得拥有！

用料

猪肉（梅花肉）	250克
甜玉米	一罐
红萝卜	一根
煎饺皮	250克
生抽	适量
盐	适量
糖	适量
生粉	适量
食用油	适量

超快红萝卜玉米饺子（锅贴生煎）的做法

准备馅料。
把胡萝卜切块，梅花肉切块放进绞肉机。
梅花肉也可以选择五花肉代替，看个人喜好肥一点还是瘦一点。
先用慢档打碎，再用快档打均匀，切记不要打得过碎，口感就没那么好了。
如果没有搅拌机，可以直接买肉糜，红萝卜切成很小很小的薄丁也是可以的。
把玉米罐头的水倒掉，然后加入甜玉米粒。建议直接买玉米罐头，省事方便，而且生玉米粒在煎的过程中会需要更长时间煮熟。
馅料加入适量油、盐、糖、生抽和生粉。搅拌均匀后强烈建议勺一小坨用微波炉加热至熟后尝尝味道，稍稍比平常味蕾偏咸一点就可以了，如果发现味道不够，可以适量再加入调料。
切记，调味料少量多次！少量多次！
准备包饺子。
我买的是盒马上的锅贴皮。
准备一小碗水。
把肉馅放在中间，用手指沾水然后沾湿饺子皮外面一圈，包的时候就会贴合。
先将中间捏紧，然后褶褶子。
下面有视频
包的方法请看视频
包好啦！
然后像这样直接放进冰箱冷冻，大概5-6小时之后每个饺子都完全冻住了之后就可以装入保鲜袋储存起来之后用了。当然，你也可以现包现吃！
这是我隔天做的锅贴。
直接把冷冻的饺子放在热好的油的平底锅里。
中火煎到饺子底部焦黄。
快速加入水，水大概在1厘米就可以了。
立刻盖上锅盖，大火焖到水几乎完全蒸发。
差不多像这样打开锅盖中火再煎一会。
稍微边边再煎一下。
香喷喷的锅贴就完成了！