很适合老人和小孩吃的鸡蛋饼
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前段时间吃过朋友做的小瓜烙饼,现在又想念那个味道,但家里只有胡萝卜,所以就做了个胡萝卜鸡蛋炕饼,也可叫烙饼,叫法随意,只要好吃就行……😛😛😛
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 适量(我大概80-100克的样子) |
盐 | 少量 |
油 | 少量 |
生抽 | 一小勺(小孩吃饭的勺) |
胡罗卜丁 | 少量或多量(看你口味,也可以换成其它的丁) |
温水 | 适量 |
很适合老人和小孩吃的鸡蛋饼的做法
胡萝卜切小丁备用
准备个大点的碗,碗中放入面粉,然后把鸡蛋打进去,此时用筷子或勺子顺时针搅至鸡蛋完全与面粉融合(注意一定要顺着一个方向,否则面会结块,到时烙的饼不好吃)再往里倒入温水,注意一边加一边搅,也要一个方向哦!!!搅至无颗粒面糊,最后加入胡罗卜丁、食盐、生抽,搅拌几下即可,状态如图
锅中倒入少量油(注意少量即可将),将油绕锅底一圈,然后稍微热一下
往微热的锅中加入一勺面糊(注意这个一勺就普通汤勺的量,太多的话,饼太后怕烙不熟,这个量就刚刚好哦)如图所示🤓🤓
加入面糊后,把锅拿起,让面糊摊开(注意转锅时一定要离火或是小火,不然火势太大面糊太容易熟,就摊不开啦,到时烙得饼薄细不均匀)如图所示🤓🤓
小火慢烙,烙至两面金黄即可,如图所示🤓🤓
成品,好吃不油腻哦😋😋,很简单,很健康,非常适合老人和小孩😊😊😊
小贴士
1.搅面糊时一定要顺着一个方向搅,防止它结块
2.下锅面糊量不能太多,汤勺一勺即可
3.面糊下锅后一定要离火摊开再烙
4.烙饼油少许一点点即可啊,火也不能太大哦
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