适合老人和孩子都爱的小炖排骨
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以前饭都不会做的我,有了宝宝,就想让他多吃肉肉,壮壮实实的!应该就是妈妈的爱❤️了吧
小炖排骨,老少皆宜哦😄
关于配料,根据个人口味自行调整即可,随意发挥
用料
排骨 | 1000克左右 |
葱 | 1只 |
姜 | 8片 |
蒜 | 4瓣 |
大料 | 1颗 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
豆腐乳汁 | 1勺 |
水 | 适量 |
适合老人和孩子都爱的小炖排骨的做法
准备新鲜排骨1000克,盐水浸泡10分钟左右,捞出清水冲洗两遍
准备葱,姜,蒜,大料
料酒,生抽,老抽,盐,豆腐乳汁
锅内放冷水,将清洗干净的排骨放入锅内,加料酒,葱,姜,中小火慢慢煮至沸腾
煮出这么多的浮沫,撇掉全部浮沫,继续煮2分钟
准备一盆温水,将煮好的排骨放入温水中清洗一下浮沫
清洗后的排骨放入砂锅内,加葱,姜,蒜,大料,盐,料酒,生抽,老抽,豆腐乳汁(我这里加了土豆,豆角),加入热水,小火慢炖2小时
超有食欲的小排骨,色香味俱全,配上一份大米饭,什么都有了
筷子轻轻一戳,肉就下来了,超级嫩,我家一岁半的宝宝都忍不住吃了两大根
小贴士
1、盐水浸泡排骨
2、冷水下锅排骨
3、温水清洗排骨
4、热水慢炖排骨
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