朴素的“肉骨茶”有丰富的内心
来源:菜肴屋 本文已影响1.87W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.87W人
在马来吃到好吃的肉骨茶,心心念念想要做给家人尝。
马来西亚一般会用猪肉类的食物做料,我尝试了牛肉,味道同样蛮好,原因是其精髓主要在汤汁,所谓汤即药膳,几十种香料和中药材配制而成,补益功效很赞。
原本肉骨茶熬制的时间比较长,肉骨料包我选用了调好的料包,喜爱动手的朋友也可以自己调制,基本内容是桂皮、胡椒、党参、八角、玉竹、丁香、熟地、甘草、川弓等十几种药材及香料配制而成。
希望你也能喜爱❤️
用料
肉料 | 500g |
肉骨茶料包 | 一包 |
生抽 | 两汤匙 |
老抽 | 两汤匙 |
料酒 | 一汤匙 |
蚝油 | 一汤匙 |
大蒜 | 六到十颗左右 |
白胡椒粉 | 酌情 |
盐 | 酌情 |
朴素的“肉骨茶”有丰富的内心的做法
将肉料洗净,马来西亚一般会用猪肉类的食物做料,我尝试了牛肉,个人觉得根据口味炖煮类食材都可以尝试一下。
锅中大火烧清水,将肉料倒入。
烧开水后将漂浮物勺出,勺干净。
撇乾淨後把肉料捞出备用。
另起一锅清水,大火烧开后,把烫好的肉料放入。
水烧滚两分钟后把肉骨茶包放入,大火继续煮两分钟左右。马来西亚当地的朋友说这个牌子的料包好吃,推荐给你们!
两分钟后分别倒入生抽、老抽、料酒和蚝油,继续烹煮六分钟左右。
放入大蒜后改小火慢炖一小时左右。我选用的是土大蒜,比较小颗所以多放了几颗。
耐心等待一小时后就是最后一步啦,调入白胡椒粉和盐入汤,搅拌后即可起锅啦
铛铛铛,动筷之前用汤匙勺汤拌饭,在品尝肉料和汤饭,好吃的不得了!
这是在马来西亚当地店品尝的,一般他们会先喝一碗纯汤再开动,好美味呀…
口味相对重口一些的朋友可以调制蘸料哦~个人觉得,吃肉骨茶还是原味最好啦!
当地朋友带我们来吃的一家肉骨茶好吃的店,在马来西亚八打灵再也的PJ old town。去游玩的盆友可以试试喔~
最正宗的有姿有味营养丰富的泡面做法大全,有姿有味营养丰富的泡面的详细做法
最正宗的朴素版内脂豆腐蒸蛋做法大全,朴素版内脂豆腐蒸蛋的详细做法
最正宗的春卷~皮薄如纸,有肉有菜,营养丰富,简单易做做法大全,春卷~皮薄如纸,有肉有菜,营养丰富,简单易做的详细做法
最正宗的韭菜鸡蛋饼(馅料内容丰富)做法大全,韭菜鸡蛋饼(馅料内容丰富)的详细做法
超简单的家常小炒肉 有它更丰富:木须肉做法,家常小炒肉 有它更丰富:木须肉做法 功效 食材
最正宗的北非蛋(料有点丰富版)做法大全,北非蛋(料有点丰富版)的详细做法
丰富~~~的家常做法,丰富~~~的做法和步骤图解
超简单的内馅丰富的雪花卷饼做法,内馅丰富的雪花卷饼做法 功效 食材
最正宗的内涵丰富的仿墨西哥薄饼做法大全,内涵丰富的仿墨西哥薄饼的详细做法
茶树菇猪心汤的做法步骤
朴素牛肉的家常做法,朴素牛肉的做法和步骤图解
丰富的家常做法,丰富的做法和步骤图解
最正宗的这是一只内里丰富的烧卖做法大全,这是一只内里丰富的烧卖的详细做法
简单易学的内容丰富的辣酱做法
最正宗的炒素山珍(营养丰富)做法大全,炒素山珍(营养丰富)的详细做法
最正宗的内涵丰富美味的糙米饭团做法大全,内涵丰富美味的糙米饭团的详细做法
最正宗的有肉味的素炒饼--内有秘籍做法大全,有肉味的素炒饼--内有秘籍的详细做法
最正宗的内容丰富的懒人版粘豆包做法大全,内容丰富的懒人版粘豆包的详细做法
简单易学的内容丰富的曲奇做法
最正宗的简单又内涵丰富海胆炒饭做法大全,简单又内涵丰富海胆炒饭的详细做法
最正宗的爽口且内容丰富的兰州凉面做法大全,爽口且内容丰富的兰州凉面的详细做法
最正宗的松软可口~内涵丰富~蛋黄酥做法大全,松软可口~内涵丰富~蛋黄酥的详细做法