披萨饼底🌸半成品披萨饼胚🌸pizza饼皮🌸
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用料
酵母 | 6克 |
牛奶或温水 | 305克 |
低筋面粉 | 180克 |
高筋面粉 | 420克 |
糖 | 适量 |
盐 | 1勺 |
黄油 | 30克 |
披萨饼底🌸半成品披萨饼胚🌸pizza饼皮🌸的做法
所有材料过筛混合,酵母在35度的温水中化开,倒入面粉中搅拌成絮状,喜欢口感脆一点的可以全部用高筋面粉
混合好的面团揉至表面光滑,切成等份剂子,230g左右,喜欢饼胚厚一点的面团可以多一点
做好的饼皮用刀叉排气扎孔
放入烤箱35℃发酵2小时左右,天气热的话很快就能发酵好,不需要2小时
发酵好的饼胚用不完的话可以上下火190℃烤5分钟,烤好后用保鲜膜包好放入冷冻室,下次要用再解冻就可以了哦
海鲜披萨
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