🍙肉松饭团
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早餐/宵夜的方便选择,热吃冷吃都好吃。
用料
米饭 | 150克白/黑/红米、藜麦 |
肉松 | 20克 |
酸黄瓜片 | 4-6片 |
黄芥末酱 | 7-10克 |
日式烧肉汁 | 5克 |
熟白芝麻 | 11.5克 |
烤紫菜 | 2小片 |
🍙肉松饭团的做法
根据自己的喜好制作米饭,全白米,或者杂粮米饭都可以。
我用了白米:黑米:红米:藜麦1:0.2:0.2:0.1。先将米泡透,再制作米饭。
取150克米饭,放入炒熟的白芝麻10克拌匀。
再放入烧肉汁拌匀。烧肉汁用量较少,仅为了增加底味,没有日式烧肉汁,可以放少许盐拌匀或者什么都不放。
肉松加1.5克熟白芝麻,酸黄瓜片以及黄芥末酱拌好。
戴上食品用塑料手套,将一半的米饭双手握紧成球,再压扁摊在一手掌中。
放上一半肉松和酸黄瓜馅。
双手配合收成球形饭团,握紧不要露馅。
再整理成厚三角饭团🍙。
烤紫菜沿着压痕剪下一条,再一分为二成两小片。
包在饭团底边。
开动吧(≧∇≦)!
小贴士
馅料可以只用肉松,或者肉松加少许蛋黄酱拌一下。加了酸黄瓜和黄芥末酱只是为了给常规饭团来点不一样的味道。
不会整理成三角饭团,直接包成球型饭团也是一样的味道。包上保鲜膜帮助定型也方便携带。
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