🌟甜蜜元宵节✨黑芝麻汤圆(椰子油版)
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马上就是元宵节了,是做汤圆的时候啦!
不知道有没有和我一样不想吃猪油做的汤圆?感觉很容易腻,而且猪油味会盖住黑芝麻的香味。
于是就想到了椰子油,椰子油香味比较清淡,油味也不会那么重,所以吃的时候只有微微的椰香,主要还是黑芝麻的香味,比放了猪油的汤圆好吃多了,不喜欢猪油味的可以试试哦。
用料
熟黑芝麻 | 200克 |
白糖 | 40克 |
椰子油 | 70克 |
水磨糯米粉 | 适量 |
60℃热水 | 适量 |
🌟甜蜜元宵节✨黑芝麻汤圆(椰子油版)的做法
黑芝麻洗净沥干水,在炒锅用中小火炒熟,黑芝麻和白糖,椰子油一起放入破壁机,启动果酱功能打成泥
馅需要打的细腻一些,这样包汤圆才更好吃,打好后倒入盒中。放冰箱冷冻1小时
黑芝麻馅取出,切成小块,再把小方块稍微搓圆。再放进冰箱冷冻
糯米粉加热水揉成软面团,我做了两种,右边的加了适量紫薯粉,用南瓜泥也可以哦。面团揉好后需要盖上盖子保温,面团凉了会不太好包,温面团比较好包一些。
用面团包住黑芝麻馅,做成小汤圆,速度慢了黑芝麻馅会变软,再冷冻一会就能包,汤圆包好后冷冻,冻硬后需要装袋密封冷冻保存
水开下汤圆,煮至汤圆漂浮加一点冷水再次煮开,关火盖上盖焖2分钟左右
要不要来一颗?
阳光下颜色真好看呢
吃一口拍一张😄
汤圆还是要吃黑芝麻馅的,最好吃
小贴士
这个糖量不会很甜,我觉得正合适,比买的甜度低,不喜欢甜的可以减少点糖,这么多馅我大概用了2斤多的糯米粉,做了80来个汤圆。
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