黑芝麻酥球~元宵节就是要圆润!球形饼干盘起来
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虽说元宵节是一家团圆的日子,但是春节假期太短,只有七天,大部分小伙伴早都已经回到工作岗位了……这时候,一家人想一起吃一碗汤圆/元宵就成了不可能的事
这就轮到烘焙出场了,我们可以吃黑芝麻酥球啊!方便邮寄,真正做到“但愿人长久,千里共酥球”(我知道这句是说中秋的但是月亮都是圆的么,所以化用一下也没差吧哈哈哈哈)
好了,下面开始盘球~
【敲黑板】
1、烤黑芝麻的时候一定不要走开,很容易糊
2、黄糖我用的是太古的,颜色比较深的那种,没有的话就都用白砂糖
【更多菜谱】
芝麻糖:
麻辣饼干:
用料
黑芝麻酥球 | |
饼干体 | |
黄油 | 65克 |
黄糖 | 10克 |
白砂糖 | 10克 |
黑芝麻 | 50克 |
低筋面粉 | 100克 |
表面装饰 | |
黑芝麻 | 50克 |
白砂糖 | 50克 |
黄糖 | 25克 |
黑芝麻酥球~元宵节就是要圆润!球形饼干盘起来的做法
烤箱160℃把黑芝麻烤出香味,黄油室温软化,与黄糖和白砂糖一起打发,颜色明显变白
加入黑芝麻混合均匀
筛入面粉拌匀
放入慕斯圈中定下型
将定好型的饼干面团切条,搓(盘)成圆柱形,再切成小段,盘圆或者就这么烤都行
风炉145℃,烤25分钟
把表面装饰的原料一起放到搅拌机中打成粉,在出炉后放至温热的饼干表面裹上一层
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