复活节天然染色彩蛋(硬核版超详细解析)
来源:菜肴屋 本文已影响2.04W人
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头两期做苹果菜,马上复活节了,在这里插一期彩蛋!
复活节彩蛋,小朋友的挚爱。别担心,我们不做人工色素的,上色只需要干洋葱皮。制作方法无难度,但过程较精细,特别锻炼你的耐心。
做好的彩蛋如果不裂口就可以摆在家里,我家有个摆了2年直到有天闻到了恶臭..😂😂搞得我满屋子闻味找...
用料
白皮鸡蛋 | 随意 |
白洋葱皮 | 适量 |
小叶子(一定要扁平的) | 适量 |
白醋 | 2大勺 |
丝袜和线 | 适量 |
复活节天然染色彩蛋(硬核版超详细解析)的做法
去外面采摘新鲜,扁平的小叶子。回家浸泡在冷水中。
4-5把干燥洋葱皮,半锅水,2大勺白醋,大火煮开锅,转调小火,煮30分钟。(待颜色释放出来。)
煮水时准备蛋。蛋清洗后,用醋擦拭蛋表面,除油。
叶子反扣在鸡蛋上(叶子上的水让它更好的贴合),用丝袜包紧,在没图案的一面收口。
一手攥收口处,一手捏蛋转几下,可以很容易的再次包紧,最后,用线缠紧系扣。
叶子没有放好的话,可用针拨动微调。
放入温水中浸泡。(防止冷鸡蛋,煮时遇热爆裂。)
轻放鸡蛋到洋葱水中,(不要放过多,蛋间留距离。)
火调整为保持水开未沸状态(有小泡泡从锅底冒出来,但没有强烈的泡。)煮熟。推荐8-9分钟。(熟蛋。)
煮熟捞出入冷水,稍降温。打开丝袜,揭掉叶子,擦干。
给蛋打油,让它更亮泽。
大功告成。
现在看看,轴国人怎么吃彩蛋。剥皮,切一半。
轻掏蛋黄出来,往蛋白槽里放:盐,胡椒,醋,黄芥末和橄榄油。
把蛋黄反过来扣上去。
小贴士
* 白鸡蛋,图案才清晰。
* 白洋葱皮,上色更好。
* 要扁平的小叶子,否则难压紧,制作出清晰图案。
* 避免上色不均,一锅不要煮太多蛋。
* 避免上色不均,袜头和袜口,较厚的地方剪掉不用。
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