🔥复活节彩蛋(巧克力彩蛋)(亲子体验教室!溶化巧克力的正确方法)🔥
来源:菜肴屋 本文已影响1.36W人
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复活节是基督宗教最重大的节日,其重要性超过圣诞节,宗教起源与节期在欧美各国。据说耶稣基督在十字架上受刑死后三天复活,因而设立此节。根据西方教会的传统,在春分节(3月21日)当日见到满月或过了春分见到第一个满月之后,遇到的第一个星期日即为复活节。东方教会则规定,如果满月恰好出现在这第一个星期日,则复活节再推迟一周。因此,节期大致在3月22日至4月25日之间。
复活节彩蛋是西方国家在庆祝复活节时特别装饰性的蛋。传统上一般是使用经过染色的蛋类。现代的习惯通常是使用蛋状的巧克力代替。彩蛋一般事先藏好,然后由儿童来找寻。是复活节的象征性物品,是表达友谊、关爱和祝愿的方式。基督徒以复活蛋比喻为“新生命的开始”,象征“耶稣复活、走出石墓”。
用蛋来象征生命的复活,在耶稣基督降生之前就已经很流行。西欧人士相信蛋是有两次生命的,第一次是“新生”,第二次则是“重生”,重生就是象征了复活的意思。
带着一份童心,或者与心爱的宝宝👶,一起来做复活节彩蛋(巧克力蛋彩蛋)咯!希望你和我能度过一个快乐而甜蜜的复活节🌷
用料
白色巧克力 | 150-200克 |
巧克力专用油性色素 | 3-4色 |
巧克力豆 | 适量 |
🔥复活节彩蛋(巧克力彩蛋)(亲子体验教室!溶化巧克力的正确方法)🔥的做法
准备一连6个直径为6厘米的半球状模具和巧克力油性色素。
隔水加热巧克力,一边加热一边慢慢地进行搅拌,使其溶化(60度的温热水。巧克力的溶点为28度)。水温要保持在60度左右,温度不能过高,否则会越来越硬!)。
准备3-4个(根据自己打算染色种类的个数来决定容器的个数,)里边各倒入15克溶化的白巧克力。)
用牙签加入数滴巧克力专用色素,搅拌均匀。(为防止在搅拌过程中,巧克力会变凉变硬,我在一个金属方盘里加了50-60度左右的温水,再把碗坐到方盘里。)
调到自己喜欢的颜色后,用筷子蘸上巧克力,将彩色巧克力抹到半球状的模具里。
注意每个模具里只涂两种颜色。而且每两个模具里的颜色要统一。
为了防止巧克力凝固,模具下面的放盘里也装有50度左右的温水。
碗里装入100-120克的白巧克力碎,放进50-60度的温水里,当碗底的巧克力开始蠕动时,轻轻地用硅胶刮刀上下或者左右翻动,一直到完全溶化为止。
将溶化的巧克力倒入6个半球状的模具里。
拿起模具,不停地晃动巧克力溶液,使巧克力溶液均匀地涂布到模具里(呈现半球状)
倒出模具里多余的巧克力溶液。
用刮刀刮去模具周围溢出的巧克力。
放入冰箱里冷藏,使巧克力冷却凝固。
巧克力凝固后,将剩下的巧克力溶化,再一次重复步骤7步骤8。让巧克力的碗壁更结实。
当巧克力凝固之后从冰箱里取出,揭去模具。
煤气灶上放一个金属方盘,点火加热3-5秒后关火。
将巧克力碗扣在方盘里,溶化巧克力碗口参差不齐的部分,用干净的纱布擦去溶化的巧克力。(不要放得太久,否则巧克力将全部溶化了!)
其余的巧克力碗也用同样的方法将碗口烫平。
原本参差不齐的碗口变得很平了。
将两个同样颜色的巧克力碗对扣在一起(红紫色),就成了一个完美的巧克力球。
往巧克力碗里装上进巧克力豆,然后将它们对扣在一起,下面铺上一层包装用的纸屑。
再晒一张巧克力球的集体照。是不是很诱人呢!
小贴士
1.热水溶解法: (1)、热水的温度在60℃左右。( 2)、将切碎的巧克力放在已擦干水的容器里,然后将该容器放在热水里。 (3)、当巧克力变成液状时,用一长柄的小匙按顺时针方向搅拌即可。
2.微波炉溶解法: (1)、将一容器盛切成碎块的巧克力放入微波炉。 (2)、用中火熔解2分钟左右,然后拿出来用长柄的小匙顺时针搅拌即可。
3.关于巧克力的选择方法。选择白色板巧克力或者最便宜的白色巧克力豆都可以。(据东京甜品食材店的店员的助言,越便宜的巧克力,溶化之后的流动性越强,而且也很容易凝固)
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