彩虹巧克力豆慕斯蛋糕
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第一次做蛋糕
用料
黄油 | 100g |
酸奶 | 500g |
雀巢淡奶油 | 500g |
吉利丁片 | 20g |
染色剂(红黄蓝绿紫) | 各2滴(紫色由红蓝调出) |
消化饼干 | 160g |
糖霜 | 80g |
巧克力豆 | 若干 |
彩虹巧克力豆慕斯蛋糕的做法
准备好所有材料
消化饼干压碎
隔水加热黄油和吉利丁片(用冰水软化好,去水加热)
软化好的黄油倒入消化饼干里面,拿勺子搅拌均匀
倒入8寸的模具里面压实,放进去冰箱冷藏最少10min
80g糖霜倒入500g酸奶里面搅匀,加入软化好的吉利丁片。如遇到还有成块的吉利丁片,拿出隔热水加热融化再放入
500g淡奶油打成6分发
如图,划过可以保持痕迹。 酸奶分3次倒入奶油里面搅拌
分成5个大小不一的等分分别加入染色剂2滴
如图
按颜色依次倒入8寸消化饼干的底膜,这个自己发挥
放入冰箱冷藏5小时以上
取出撒上巧克力豆
可冷藏保存3天
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