Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕
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吃出彩虹，吃出夏天
准备工作：*170g奶油芝士放室温软化
份量：6寸蛋糕一个
模具：6寸蛋糕模
用料
| 奶油芝士 | 170g |
| 细砂糖 | 50g |
| 柠檬汁 | 10g |
| 吉利丁粉 | 8g |
| 水 | 80g |
| 淡奶油 | 200g |
| 消化饼干 | 80g |
| 黄油 | 40g |
| 色素 | 4种 |
Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法
*40g黄油隔热水融化
![Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第2张]( "Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第2张")
8g吉利丁粉倒入80g水中搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。
![Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第3张]( "Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第3张")
80g消化饼干用擀面杖捣碎
![Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第4张]( "Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第4张")
倒入融化的黄油
![Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第5张]( "Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第5张")
搅拌均匀
![Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第6张]( "Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第6张")
倒入模具中压平，放冰箱冷藏待用
![Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第7张]( "Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第7张")
170g奶油芝士隔热水加热并搅拌至浓稠状无颗粒
![Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第8张]( "Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第8张")
加入10g柠檬汁、50g细砂糖
![Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第9张]( "Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第9张")
搅拌均匀
![Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第10张]( "Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第10张")
将冷藏的吉利丁隔热水融化
![Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第11张]( "Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第11张")
吉利丁片倒入芝士糊中
![Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第12张]( "Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第12张")
将其搅搅拌均匀
![Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第13张]( "Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第13张")
200g淡奶油倒入打蛋盆中打发至6成（稍稍有点稠状而不凝固）
![Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第14张]( "Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第14张")
再倒入芝士糊中
![Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第15张]( "Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第15张")
搅拌均匀成为慕斯液
![Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第16张]( "Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第16张")
调好的慕斯液秤出120g一份，90g一份，50g一份，30g一份
![Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第17张]( "Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第17张")
在慕斯液和称出的每一份中加入自己喜欢颜色搅拌均匀。
![Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第18张]( "Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第18张")
调好颜色的慕斯液，将最多的一份倒入铺有饼干的模具中
![Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第19张]( "Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第19张")
再次将最多的一份从蛋糕模的中间慢慢倒下去
![Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第20张]( "Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第20张")
其余三份都一样，从多到少依次倒在模具的中间即可，最后放入冰箱冷藏4个小时以上
![Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第21张]( "Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第21张")
拿出冷藏好的慕斯，用热毛巾围住慕斯圈，脱出即可
![Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第22张]( "Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法步骤图 第22张")
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