冬至紫薯饺子
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试试东北过节的气氛
用料
饺子皮 | |
紫薯 | 1条 |
面粉 | 300克 |
馅料 | |
猪肉(上抓半肥) | 300克 |
莲藕 | 1小节 |
黑木耳 | 1块 |
葱 | 20根 |
鸡蛋 | 2个 |
调味料 | |
花生油 | 适量 |
玉米淀粉 | 50克 |
蚝油 | 适量勺 |
盐 | 适量 |
冬至紫薯饺子的做法
紫薯洗净,隔水蒸20分钟,至熟透。
撕皮
混入面粉,和面。
千万不要加水。
和好面,封上保鲜膜醒30分钟。
撒点干面粉,用面杖压薄。
用模具压出圆形饺子皮
❶猪肉剁碎
❷莲藕削皮剁碎
❸木耳泡水,洗净,剁碎
❹葱洗净切粒
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
以上材料搅匀
加入全部调味料搅匀
加入❺鸡蛋
搅匀
用饺子皮包馅料,做成饺子。
隔水蒸15分钟即可。
也可以用平底锅煎,煎的时候加点水,盖上盖子,小火煎10分钟。
煎的时候注意不要焦。
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