炸薯条🍟
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儿子想吃,就炸了,三种感觉的
用料
土豆 | 3个 |
盐 | 4克 |
油 | 800克 |
淀粉 | 3勺 |
水 | 适量 |
炸薯条🍟的做法
土豆去皮,切成条。
边角料,另放,单独炸。
水开放薯条和盐,煮2――3分钟。
倒掉水,晾干。
撒淀粉,拌均匀。
烧油炸薯条,(油温自己试差不多就行,可以扔一根薯条看不糊,可以漂上来就行了)。
第一遍炸1――2分钟捞上来,放凉。(此图中一半是裹了淀粉的,一半是没裹的)。
第二遍复炸的成品,(和第一遍一样炸,不过要炸到硬)
配上番茄酱,完成。
边角料也不要放过,炸法一样,没裹淀粉,这个加的盐比较多。
小贴士
水开放土豆条,煮1分钟放盐在煮2分钟,土豆不裹淀粉,不会粘连,放淀粉更好吃,个人认为。盐的量根据自己喜好添加。
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