炸薯条🍟
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自己在家炸薯条🍟
过程简单,吃着放心哦
用料
黄壤土豆 | 2个 |
盐适量 | 1小勺 |
醋 | 1小勺 |
食用油 | 适量 |
蕃茄酱 | 适量 |
炸薯条🍟的做法
黄壤土豆🥔2个,洗净后去皮,切成筷子粗的条……
冲洗干净后,浸泡10分钟左右,再次冲洗掉表面的淀粉……
锅中加入1小勺盐、1小勺醋……
烧开后,下入土豆条,水开后,再煮2分钟(至土豆表面呈透明状)
捞出土豆条 过凉水,沥干水分!
也可以用厨房纸巾把水分吸干……
分次 加入玉米淀粉(土豆淀粉也可以)
翻拌至每一条土豆上,都均匀的裹上了一层薄薄的淀粉即可……
【第一次炸】
锅中的油,烧至五成热(试油温:油锅中下入一个土豆条,能迅速的飘起来了,说明油温正合适)
下入土豆条,先不要动它,待炸至微微定型后,再轻轻的拨散……炸至飘起来后捞出……
【第二次炸】
锅中的油,再次烧至五成热后,二次下入土豆条……
炸至表皮金黄,捞出控油…
趁热 撒少许盐,拌匀,提味……
沾上蕃茄酱,好吃到吮指哦😋😋😋
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