红糖糍耙
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容错度非常高的一道小吃,怎么做都叫成功。比帖有失败之处,可圈可点。来,分享一下
用料
红糖 | 略 |
糯米粉 | 略 |
水 | 略 |
黄豆 | 略 |
豆面(黄豆替代品) | 略 |
红糖糍耙的做法
豆面,用炒熟的黄豆打粉。所以黄豆要取够破壁机打一波的量。参考图。
炒熟黄豆,炒到开裂,尝起来酥脆。
破壁机打粉,看着够细就行了。
筛细粉,备用。
糯米粉和面,干湿度如图,揉的时候不开裂就行,要不容易碎。
失败处!!!!来了,条切厚了,因为煎的时候会膨胀,所以要比平时我们吃的大小再小点。
熬红糖,简单。放水放糖,加热不胡就行。把上述成品混合装盘,搞定。
小贴士
豆面有卖现成的,据说做多剩下的,平时也可以配面食吃
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