山药糍耙

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山药糍耙的做法步骤图,山药糍耙怎么做好吃

山药健脾益胃,含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用。中医经常将山药用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他症状。

自制糯米粉

用料  

熟的山药 230克
白糖(可不放) 5克
糯米 140-150克
红糖水:
红糖 30克
130克
藕粉水 藕粉5克+水10克

山药糍耙的做法  

  1. 山药去皮洗净蒸熟,趁热加入糖(可不加)压成泥

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  2. 加入糯米粉揉成不沾手的团

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  3. 分割搓成椭圆形条

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  4. 水开下入山药条,煮至全部浮起捞出

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  5. 红糖加水放入锅中煮开

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  6. 加入藕粉水,边倒边搅拌,煮至微微浓稠的状态

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  7. 煮好的红糖水淋在山药条上,撒上桂花(可省略)即可。

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