药食同源野菜香丨爆炒剪刀菜 · 圆满素食
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剪刀菜,有清热消肿,利湿化瘀之功效。剪刀菜这样麻辣爆炒,非常适宜,脆爽鲜香!
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用料
剪刀菜 | 适量 |
冰糖白醋 | 适量 |
生蘸酱油 | 适量 |
盐 | 少量 |
蘑菇精 | 适量 |
香油 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
药食同源野菜香丨爆炒剪刀菜 · 圆满素食的做法
把剪刀菜洗干净
小碗准备一点点冰糖白醋、生蘸酱油、盐(少许)、蘑菇精和香油
锅里放多些油,用干辣椒和花椒爆锅(火要大)
花椒辣椒爆到金黄酥脆,把剪刀菜放下去,炒几下
把准备好的酱汁倒下去,并用一点水涮涮碗也倒下去,翻匀即可起锅
好吃,脆爽鲜香!
小贴士
这个剪刀菜,就这样炒。如果煮汤,会有些苦。它没有异味,手感和质感像空心菜,但干不是空的,叶子比空心菜叶子尖。
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