【圆满素食】滋滋美味丨辣白菜炖豆腐
来源:菜肴屋 本文已影响2.3W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.3W人
今天我们用上次教大家做的辣白菜来炖豆腐,好做得很,而且,那汤,那味儿,啧啧……吃了就知道,行动吧O(∩_∩)O
欢迎转发本食谱,如作商业用途,请先征得我们同意。
用料
老豆腐 | 260克 |
辣白菜 | 100克 |
辣椒 | 120克 |
生姜 | 10克 |
辣椒酱 | 30克 |
糖 | 少量 |
酒 | 少量 |
盐 | 少量 |
蘑菇精 | 少量 |
水淀粉 | 少量 |
【圆满素食】滋滋美味丨辣白菜炖豆腐的做法
老豆腐260克(先切块用盐水泡过)、辣白菜100克(已切块)、辣椒120克(切块)、生姜10克(切丝)、辣椒酱30克
把豆腐切块,用盐水泡起来(要豆腐不容易碎,除了先煮一下,用盐水先泡一下也是一种方法),然后才准备其它的。
中火,最好是小砂锅,放油,放生姜丝先炒几下。
放辣白菜炒几下,然后放辣椒酱,加400毫升水。
水烧开
把辣椒和豆腐一起放下去,烧开后转小火。这个时候你就可以调味了。盐味已经差不多了,看看是否还要加点糖、酒,或再来点盐、蘑菇精什么的,用小勺弄一点汤在一边尝尝看就行了。
转小火后继续炖十分钟。然后,起锅前,勾点水淀粉,不要太浓,能调和味道即可。
看看这豆腐,这汤O(∩_∩)O
小贴士
1、不能吃辣的,辣椒酱可以用甜面酱代替。
2、同样的方法,还可以炖土豆什么的,把主料换了就行。
3、这菜进味,汤还可以吃面条或泡饭什么的。这是韩式的做法,还有上次的炒年糕,辣白菜也是。
4、如果是米线米粉,还可以用这个汤直接再煮。要吃过了,剩的汤,要再次烧开,米粉放进去烫软就起来,就像吃火锅一样的。这个做法,也是韩国人烫菜的汤吃火锅的方法,一锅子,围着烫,汤味道还要浓点。
翡翠缠玉带,会“滋滋”响的美菜~油泼双丝·圆满素食
【圆满素食】营养滋补丨山药南瓜盅
蚕豆黄骨鱼炖豆腐,美滋滋
多一点步骤,家常菜更加有滋味丨香菇油菜 · 圆满素食
【圆满素食】甘甜滋润丨排毒养心粥
冬天来点懒人大白菜丨番茄芡白菜豆腐丝 · 圆满素食
【圆满素食】自制咸菜丨腌辣白菜
【圆满素食】食趣十美丨圆圆满满
【圆满素食】甘润滋补丨桑葚粥
温和滋补,调养身体丨枸杞百合银耳粥·圆满素食
周一请吃素丨媲美韩国传统风味的辣白菜~不含葱蒜,纯净美味!腌辣白菜•圆满素食
【圆满素食】五色糯米滋
素食,梅干菜酱汁豆腐,嫩嫩的豆腐裹满滋味汤汁😍
滋补靓汤,好喝到可以吃饱~双菇炖豆腐·圆满素食
如水般0卡的美味汤丨番茄碎豆腐 · 圆满素食
最正宗的周一请吃素丨秋凉来道辣爽下饭的菜~麻辣豆笋•圆满素食做法大全,周一请吃素丨秋凉来道辣爽下饭的菜~麻辣豆笋•圆满素食的详细做法
最正宗的素年糕这样吃更有味丨辣炒年糕·圆满素食做法大全,素年糕这样吃更有味丨辣炒年糕·圆满素食的详细做法
最正宗的清香鲜美,最适合冬季的美味丨野菜小馄饨 · 圆满素食做法大全,清香鲜美,最适合冬季的美味丨野菜小馄饨 · 圆满素食的详细做法
最正宗的一款少见的纯素沙拉酱配方,“轻食”也有滋有味~圆满素食做法大全,一款少见的纯素沙拉酱配方,“轻食”也有滋有味~圆满素食的详细做法
最正宗的「圆满素食」清香四溢丨荷叶蒸豆腐做法大全,「圆满素食」清香四溢丨荷叶蒸豆腐的详细做法
最正宗的甜滋滋的白菜锅,原滋原味做法大全,甜滋滋的白菜锅,原滋原味的详细做法
最正宗的秋令食白能补肺,这碗汤给你三倍的滋润~三白养生汤 • 圆满素食做法大全,秋令食白能补肺,这碗汤给你三倍的滋润~三白养生汤 • 圆满素食的详细做法
最正宗的不辣的万能调味汁丨咸香调味汁 · 圆满素食做法大全,不辣的万能调味汁丨咸香调味汁 · 圆满素食的详细做法
最正宗的周一请吃素丨微辣回甘实在美味,谁做谁知道~酱爆豇豆•圆满素食做法大全,周一请吃素丨微辣回甘实在美味,谁做谁知道~酱爆豇豆•圆满素食的详细做法
最正宗的能当主食吃的炒菜丨芹菜土豆丝 · 圆满素食做法大全,能当主食吃的炒菜丨芹菜土豆丝 · 圆满素食的详细做法
最正宗的吃得浑身暖暖的下饭菜丨辣白菜炒魔芋 · 圆满素食做法大全,吃得浑身暖暖的下饭菜丨辣白菜炒魔芋 · 圆满素食的详细做法
最正宗的素菜也可以有滋有味,家常菜圆白菜炒粉丝做法大全,素菜也可以有滋有味,家常菜圆白菜炒粉丝的详细做法
美食好滋味的家常做法,美食好滋味的做法和步骤图解
最正宗的「圆满素食」美味养眼丨三色豌豆凉粉(含汤汁作料)做法大全,「圆满素食」美味养眼丨三色豌豆凉粉(含汤汁作料)的详细做法
最正宗的周一请吃素丨超简单超美味的下饭菜!~干煸平菇•圆满素食做法大全,周一请吃素丨超简单超美味的下饭菜!~干煸平菇•圆满素食的详细做法
美食篇丨东北炖之大白菜豆腐炖五花肉
最正宗的周一请吃素丨朴素的食材做出不凡的味道~番茄炖土豆•圆满素食做法大全,周一请吃素丨朴素的食材做出不凡的味道~番茄炖土豆•圆满素食的详细做法
最正宗的「圆满素食」唯美绝伦丨红藕开胃菜做法大全,「圆满素食」唯美绝伦丨红藕开胃菜的详细做法
最正宗的素食者不可错过的一道东北名菜丨地三鲜&野菜豆腐 · 圆满素食做法大全,素食者不可错过的一道东北名菜丨地三鲜&野菜豆腐 · 圆满素食的详细做法
最正宗的裹粉上笼,蒸出润眼好滋味~粉蒸三蔬·圆满素食做法大全,裹粉上笼,蒸出润眼好滋味~粉蒸三蔬·圆满素食的详细做法
最正宗的铁板日本豆腐——滋滋响的美味做法大全,铁板日本豆腐——滋滋响的美味的详细做法
最正宗的周一请吃素丨汤鲜味美的云南名小吃~豆花米粉•圆满素食做法大全,周一请吃素丨汤鲜味美的云南名小吃~豆花米粉•圆满素食的详细做法