温和滋补,调养身体丨枸杞百合银耳粥·圆满素食
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秋冬干燥,如果眼睛感觉干涩的,除了用生理盐水冲洗眼睛外,还要内治。内治通常也不用喝汤药什么的,可以煮枸杞百合银耳粥来喝。秋季快到冬季以前,温和地滋补调养,这个冬天身体感受会很棒!
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用料
银耳 | 适量 |
百合 | 适量 |
枸杞 | 少量 |
冰糖 | 适量 |
温和滋补,调养身体丨枸杞百合银耳粥·圆满素食的做法
百合银耳先洗干净,晚上睡觉前泡上(如果不是提前泡好的,还是一样的做法,不过时间要久点)。早上起来,大火烧开后用小火慢慢熬,同时泡上枸杞。待粥熬粘稠了,放冰糖,冰糖化开后放枸杞,枸杞放下去三五分钟即可。坚持吃上几天。
如果没用百合,用麦门冬也行。我这个放了白果,白果有小毒,要煮熟哈,如果没煮熟的,没人每天不能超过10颗。
银耳,要熬到这个程度或以上
相反,枸杞不能熬过分,这样就好
小贴士
1、买银耳的时候,要买那种没有被硫磺熏过的(煞白的),稍稍带点黄色,闻起来有银耳的清香。买竹荪、天麻,也要注意这个问题。商家为了利润,利用人们喜欢干净的习惯,把东西用硫磺熏的煞白的,还有一些鲜货,用柠檬酸泡起来。这些东西不仅影响了原来的香味,还影响了营养。泡过柠檬酸的,要反复漂洗,否则有酸味。硫磺和柠檬酸,都能闻出来。漂完以后,也就只有靠作料去调味了,相当于把白纸用作料腌起来,吃作料的味道。吃了很多防护剂,却不知道美食原本的味道。
2、用高压锅煮,就不费劲,不过一次熬不了多少。也可以用酒精炉熬,不过银耳和百合都要泡软,酒精用75%的或把火弄小了慢慢熬,否则耗不起,再说银耳开大劲了会漫出来的。
3、泡银耳若有时间换水,可以泡一两天再煮。银耳泡两天,干百合(或麦冬、山药)泡一天再煮,注意换水,若是新鲜的,就不用泡。
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