春日物语丨手鞠寿司てまりすし
来源:菜肴屋 本文已影响2.14W人
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⚫︎春暖花开的季节带着各式可爱的团子们游玩吧~
⚫︎选用的是五丰稻花香(响水出好米),是享誉国内外的绿色天然大米,开袋米香扑鼻,米粒饱满,晶莹剔透,蒸饭口感超棒的!
用料
五丰稻花香米 | 2杯 |
水 | 适量 |
黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
玉米粒 | 数粒 |
牛油果 | 半个 |
菠菜叶 | 1把 |
黑白芝麻 | 适量 |
寿司醋 | 2勺 |
海苔 | 1片 |
春日物语丨手鞠寿司てまりすし的做法
大米真空密封可以避免细菌滋生,并且能保证大米原来天然的味道,可以说是一种保鲜功效
米粒饱满,晶莹剔透。
米很干净,清洗一遍就可以了过多清洗流失营养成分~
加入适量的水,浸泡10~15分钟再开始蒸饭程序,这样的米饭更好吃哦
蒸出来的饭粒表面油光,粒粒分明。剩饭不回生,适量搅拌后再盖上盖子闷一刻钟。
准备需要的食材,也可以换成自己喜欢的菜、肉。黄瓜用削皮刀削成薄片。菠菜也只取叶子部分。胡萝卜切成薄片,轻薄的程度透明即可。半个牛油果还有小把玉米粒,海苔片剪成条
焯熟玉米粒、胡萝卜和菠菜叶(最后焯)
米饭和寿司醋搅拌均匀。具体的量根据你需要的米饭来决定,我放了两勺~
底部铺上保鲜膜,把黄瓜片摆成十字形或者米字型都可以,按照自己的喜好!再铺上米饭团成球。
菠菜叶同理。
胡萝卜摆花型
海苔条摆井字形,其他的食材也一样处理。都团成球。
整理好形状以后,把保鲜膜揭开。按照自己的喜好撒黑白芝麻。
这样子的造型看起来比较可爱,更加有食欲。
饭团的主要食材就是大米。若是大米好吃就会给你所做的饭团增加更多的好感。
小贴士
⚫︎ 米和水比例1:1.2-1.4倍左右
⚫︎蒸好的米饭开盖儿后适量的搅拌释放出水汽,再盖上焖上一会儿会更好吃。
⚫︎食材随意摆,我还最后加了一朵小花花~更有春天的气氛
⚫︎没有寿司醋可以用米醋或者苹果醋和白糖混合大概1.5:1这样~不可以用带色的黑醋之类。
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