日式油醋汁沙拉
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🤡🤡🤡DIY油醋汁拌沙拉……
🥣关于自制温沙拉:
我有发菜谱,好奇的可以去翻翻看!
《冬日温沙拉▎北鼎》
用料
♥︎沙拉食材 | |
玻利维亚进口三色藜麦 | |
加拿大美国苏比利冰湖1号松针野米 | |
盖亚农场有机燕麦 | |
生菜 | |
芝麻菜 | |
樱桃萝卜 | |
紫甘蓝 | |
清水(焯熟需要弄熟的食材) | 适量 |
凉白开(给焯熟的食材降温) | 适量 |
♥︎食材还可用 | |
鸡胸肉(焯熟) | |
去皮鸡腿肉(焯熟) | |
虾仁(焯熟) | |
西蓝花(焯熟) | |
胡萝卜 | |
玉米笋 | |
西红柿 | |
黄瓜 | |
水果辣椒 | |
苹果 | |
橄榄 | |
♥︎日式油醋汁 | |
日本信州山吹无添加赤味增 | 23克 |
日本多福纯米醋酿造寿司醋 | 10克 |
千禾380天酱油 | 8克 |
可达怡多彩胡椒(现磨) | 1.5克 |
姜末 | 2克 |
福奇葡萄籽油 | 10克 |
李锦记芝麻香油 | 6克 |
日式油醋汁沙拉的做法
这些米类,按照后期需要煮的时间长短,分开淘洗干净并分开泡一晚(泡发期间可以多换几次水,天热晚上得放冰箱冷藏以免变质);
藜麦至少要提前一小时用冷水浸泡,这样能让每一粒藜麦的胚芽全部张开后释放清香;
野米、燕麦这种比较难煮软的,比如提前一夜泡,这样能缩短后期煮的时间;
第二天,把泡发好的米类再用干净的清水淘洗一遍备用;
烧沸一锅足够多的水,先加入泡好的野米、燕麦,小火沸腾状态煮5分钟;
然后把泡好的藜麦也加到锅里一起煮,10分钟后关火,
⭐️期间时不时的搅动一下,尤其是水偏少的情况下;
滤出煮好的东西,用凉白开冲洗几遍降温备用;
日式油醋汁所有材料准备好,加入小碗里;
把日式油醋汁混合均匀备用;
食材都码到大碗里来(无论是洗干净的果蔬,还是焯熟的食材,都要滤干水分再装进来);
加入制作好的日式油醋汁;
拌匀就可以开动啦!
小贴士
❶多少食材需要多少日式油醋汁来拌,自己酌情掌握(日式油醋汁按照配方比例来酌情整体增减,或者根据自己喜好去改动);
❷味噌要选择有机无添加的,或者无添加的会比较好,味噌品种不同、品牌不同、盐味浓淡也不同,所以日式油醋汁配方中带咸味的材料要灵活掌握用量;
❸姜泥是灵魂;
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