油醋汁蔬菜沙拉
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忽然就很想吃油醋的沙拉,然而以前一直用现成酱汁所以家里啥材料都没有。
网购是个好东西。等葡萄酒醋这些都到了,就兴致勃勃开始探索。
没什么技术含量,只是油醋汁比例而已。
用料
冷拌用菜籽油 | 5勺 |
葡萄酒醋 | 2勺 |
黄芥末酱 | 1勺 |
鸽蛋 | 1个 |
黄瓜 | 1根 |
西红柿 | 半个 |
生菜 | 3片 |
胡萝卜 | 半根 |
绿叶菜 | 按喜好放 |
红肠 | 小半截 |
油醋汁蔬菜沙拉的做法
蔬菜洗净,焯水,切小段。
胡萝卜,黄瓜,西红柿,蛋,切小片
调汁:油,醋,黄芥末,三个按照5:2:1,小碗里调匀。因为家里有已经开封的凉拌用菜籽油,就替代了橄榄油,感觉味道淡如水……还是应该乖乖用橄榄油才有浓厚的香味……
把酱汁淋到准备好的菜上,拌一下,就可以开动了。通常这些都是吃不饱的,会搭配面包,切片或者羊角,最后用来擦一遍盘子酱汁全部扫干净~
小贴士
油醋汁比例应该会根据买的油,醋,黄芥末的不同而来调整。不同品牌的,也会口味略不同,每次换都重新摸索一下比较好。
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