海盐太妃酱/焦糖酱

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海盐太妃酱/焦糖酱的做法步骤图

此款酱做甜品or面包or直接做抹酱都ok的。

用料  

细砂糖 150g
40g
淡奶油 150g
海盐 3g

海盐太妃酱/焦糖酱的做法  

  1. 淡奶油+海盐拌匀。

    海盐太妃酱/焦糖酱的做法步骤图 第2张
  2. 小火煮到沸腾关火备用

    海盐太妃酱/焦糖酱的做法步骤图 第3张
  3. 细砂糖+水煮开后转中小火继续加热,期间不要晃动,随时观察。

    海盐太妃酱/焦糖酱的做法步骤图 第4张
  4. 糖浆颜色开始变黄时,转最小火搅拌一下,使其受热均匀。

    海盐太妃酱/焦糖酱的做法步骤图 第5张
  5. 当颜色到达琥珀色时,离火。

    海盐太妃酱/焦糖酱的做法步骤图 第6张
  6. 倒入刚才煮沸的淡奶油。

    海盐太妃酱/焦糖酱的做法步骤图 第7张
  7. 倒入时会瞬间起泡,动作一定要慢,注意防烫。

    海盐太妃酱/焦糖酱的做法步骤图 第8张
  8. 边倒入边搅拌均匀。待稍凉些倒入瓶中密封保存。

    海盐太妃酱/焦糖酱的做法步骤图 第9张

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