草莓酱抹茶雪糕(无奶油版)
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自己动手健康又美味~这款抹茶雪糕奶味很重,搭配草莓酱,无敌~而且製作不难喔
用料
蛋黄 | 4只 |
白糖 | 可有可无 |
牛奶 | 一碗 |
炼乳 | 适量 |
抹茶粉 | 适量 |
草莓酱 | 适量 |
草莓酱抹茶雪糕(无奶油版)的做法
取四个蛋黄,我边取边拍的
打发蛋黄至柔滑微微泛白的状态,加入抹茶粉搅拌均匀
加入炼乳(为了不那么甜,我就不另外加白糖了)继续打一会儿
倒一碗牛奶,放入微波炉加热一分钟
慢慢将热牛奶一勺勺进蛋液里,同时要不断搅拌(以防蛋液被烫熟了)~嘻我家小厨神来帮忙
然后小火隔水加热,记得要不断搅拌蛋奶液,不然就变成蛋羹了喔(不要偷懒)~几分钟就行了
放凉之后,放到冰箱里面
隔一个小时拿出来搅拌一下,减少冰渣
小贴士
我是那天下午两点做的,每隔一个小时搅拌一次,那晚还没冻好,等到第二天才结好~真的好好吃!
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