抹茶草莓奶球
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前段时间奶枣火遍了全网,不过红枣的皮比较硬,有很多人不太喜欢,不喜欢咱就替换了它。今天跟大家分享一个抹茶草莓奶球,做法和奶枣是一样的,只是将大枣和坚果换成了草莓,当然不是新鲜草莓,而是冻干草莓。
用料
黄油 | 15克 |
棉花糖 | 80克 |
奶粉 | 15克 |
抹茶粉 | 5克 |
冻干草莓 | 适量 |
抹茶草莓奶球的做法
把黄油放到奶锅里,小火将黄油融化。
加入棉花糖,小火熬至棉花糖完全融化。如果棉花糖的颗粒太大,可以提前揪成小块的,这样融化起来更容易。
加入奶粉和抹茶粉,搅拌至没有粉类颗粒。奶粉和抹茶粉提前过筛一下,把它们混合在一起,这样比较均匀。
倒入冻干草莓,让每个草莓都裹上奶糖,我放的冻干草莓有点多,每个草莓裹的奶糖都不是很多。
放到撒了奶粉的烤盘上,我的烤盘是不防粘的,所以提前铺了油纸。
将草莓揪成一颗一颗的,在奶粉里滚一滚。
小贴士
做草莓奶球有几点需要注意的事项,在融化棉花糖的时候要用小火,完全将棉花糖融化,放入奶粉和抹茶粉后,搅拌到没有干粉颗粒就可以了,不要过度的搅拌,否则做好后吃起来偏硬,其他就没有什么需要注意的了,基本上都会成功的。
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