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鹰嘴豆酱 hummus

来源：菜肴屋  本文已影响3.11W人 

鹰嘴豆酱 hummus的做法步骤图

鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品。因为在中东地区生活的原因，非常喜欢它，和當地的朋友學來做的，和大家分享。

用料  

芝麻醬 tahini 四分之一杯
鷹嘴豆 chickpeas 1缶 432g
檸檬 lemon 1個
橄欖油 Oliver oil 2勺
大蒜 garlic (蒜蓉) 1粒
涼白开水 3勺
盐 salt 1小勺
孜然粉cumin 1小勺

鹰嘴豆酱 hummus的做法  

  1. 准备好所需材料

    鹰嘴豆酱 hummus的做法步骤图 第2张

  2. 先放芝麻醬在攪拌机內，放入擰檬汁（要過濾）攪拌。

    鹰嘴豆酱 hummus的做法步骤图 第3张

  3. 攪拌大約半分鐘，如图。

    鹰嘴豆酱 hummus的做法步骤图 第4张

  4. 放入蒜蓉。

    鹰嘴豆酱 hummus的做法步骤图 第5张

  5. 放入橄欖油。

    鹰嘴豆酱 hummus的做法步骤图 第6张

  6. 放鹽。

    鹰嘴豆酱 hummus的做法步骤图 第7张

  7. 放入孜然粉後用刮勺拌一下後，再攪拌。

    鹰嘴豆酱 hummus的做法步骤图 第8张

  8. 先加入一半的鷹嘴豆，打成泥后，再加入另一半，再攪拌。

  9. 加入3勺涼白開水，加水后再打,會讓它很細滑。

  10. 裝盤后，浇上一點橄欖油和paprika .

    鹰嘴豆酱 hummus的做法步骤图 第9张

小贴士

水一定要煮沸過的涼水，有利于保存。

hummus 鹰嘴豆

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