水煮大闸蟹(鲜美)
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重阳前后,是大闸蟹最肥美的时节。哈哈,大晚上的,老公说饿了,想起家里还有螃蟹没吃,于是说做就做,哈哈,成品很好吃哦,蘸料也不错
用料
大闸蟹 | 2只(看个人吧) |
姜片 | 6片(可以多一点) |
盐 | 5克(自己依量) |
料酒 | 2-3勺(酌情喜欢) |
蘸料 | |
红糖 | 2克 |
恒顺香醋 | 3勺 |
姜丝 | 自己喜好 |
水煮大闸蟹(鲜美)的做法
鲜活的大闸蟹,有点不舍呢,很可爱
螃蟹洗净,加入冷水(没过螃蟹),加入姜片,盐,料酒(适量)
盖盖大火烧开
调中火,继续烧,计时13-15分钟(很重要,这样的螃蟹肉会保存很鲜嫩)
烧好啦😍😍😍
装盘,还是不错滴
蘸料很重要的哦(秘方😏),加入红糖,姜丝,恒顺香醋,可以开吃啦!
看的都让人流口水,蟹黄很足(没有美颜,没有滤镜,所以螃蟹选择还是很重要的)
小贴士
大火烧,水烧开调中火计时13-15分钟
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