珐琅锅焖鸡
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我们家吃鸡那真的是想尽各种办法,三黄鸡、黄焖鸡、烤鸡、鸡汤都是经常上桌的菜,有一天朋友跟我说她喜欢电饭煲焖鸡,我想啊,电饭煲焖鸡了,那米饭咋办🤔🤔🤔
于是,死沉死沉的珐琅锅出场了,我家除了炒菜的铁锅,也就它约摸能焖鸡了!于是,图片里面的焖鸡横空出世啦!
用料
鸡 | 1只 |
生姜 | 1-2只 |
葱 | 一把 |
盐 | 若干 |
珐琅锅焖鸡的做法
鸡洗净之后,用厨房纸擦干,然后外表面和肚子里面都抹上一层盐(别问我几克,我没称,反正我就抓了盐在手上均匀抹上去的),然后生姜洗干净切片,把它们排队铺满刷了薄薄一层油的珐琅锅底。
葱洗干净,打结绑好放在生姜上面,然后鸡放上去。
盖上盖子,大火烧个3-5分钟左右,改小火焖,大概焖个四十分钟,打开盖子拿筷子戳鸡腿看看有没有血水渗出,没有了就差不多了,有的话拿就再继续焖,反正最多一个小时绝对熟透!
没图了,因为我也没把鸡拿出来切,直接端上桌,我家那一大一小直接手撕开吃了!
小贴士
1.鸡腿跟鸡爪直接关节处记得割一刀,这样可以把鸡爪收起来窝在鸡身下,以便整只鸡造型比较舒适🙊🙊🙊
2.如果不够咸,建议配一小碟加了少许盐的孜然辣椒粉,蘸着吃,很赞!
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