五香卤毛豆
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宵夜必备,边追剧边恰,韵味
用料
干辣椒 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
八角 | 适量 |
香叶 | 适量 |
花椒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
生抽,耗油,盐等 | 适量 |
五香卤毛豆的做法
1.用剪刀✂️把毛豆去头去尾剪掉,方便入味。
2.准备好香料:如上,可根据自己的喜好调整。喜欢吃麻的多放点花椒,吃辣的多放小米椒等
3.水里加盐清洗干净,可以把绒毛更好的去掉。
4.
① 起油,小火下去香料翻炒,炒出香味。
②加毛豆,再加入调料(冰糖生抽耗油老抽)
③加入适量清水小火慢煮20分钟,没过毛豆,想吃软烂的可以多添水。
④大火收汁,可以留一点汤汁,尝一下味道,淡了加盐🧂
“当当当当”,香喷喷的卤毛豆就出锅了,待冷却后,放入冰箱冷藏几小时会更加入味哟!~
晚上追剧不可错过的小零食,做法简单,做菜小白也能轻松上手,快来跟我一起试试吧😄😄😄
小贴士
有豆瓣酱或者辣椒油会更入味好吃。
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