五香卤花生/五香卤蚕豆
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因为新型冠状病毒肺炎的影响,武汉被封城18天了!3根肋骨骨折的我还没有休息满一百天被迫又拿起了锅碗瓢盆,除了1月23号匆忙去采买了一些物资之外,就是2月1日在附近的小超市买了一些蔬菜面条鸡蛋,朋友们说大超市里物资丰富多了,可我不想冒着大家一起排队易感染的风险,利用仅有的物资想着法儿让餐桌尽量丰盛。这些蚕豆是老爸去年上半年从老家买来给我的,家里人都不喜欢吃,我也不知道怎么弄,一直搁着。非常时期激发创作灵感,干脆和花生一起卤着吃吧!没想到味道真不赖!既可以当下酒菜,也可以当零食。
用料
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
干辣椒 | 1个 |
盐 | 适量 |
陈醋 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 适量 |
香油 | 2勺 |
蒜 | 5瓣 |
蚕豆 | 500克 |
花生 | 200克 |
五香粉 | 1勺 |
五香卤花生/五香卤蚕豆的做法
把蚕豆和花生洗干净后,放入锅里,加水(高出蚕豆6厘米),放入八角桂皮干辣椒和盐,大火煮开
煮开后转小火,煮至水几乎没有了关火
加入陈醋生抽糖五香粉蒜末香油
拌匀即可
放一个晚上会更入味哦
小贴士
卤的时候放点香叶会更好,可惜家里没有;单独卤花生肯定更好吃,可惜家里不够,特殊时期只能将就了!祈祷疫情赶快结束,武汉加油!中国加油!
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