柱侯酱烧鸡
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这个菜是我第一次学做关于鸡的粤菜,味道咸香下饭
用料
鸡肉 | 小半只 |
洋葱 | 一个 |
蒜 | 3/4瓣 |
姜 | 3/4片 |
葱 | 一小把 |
柱侯酱烧鸡的做法
鸡肉切小块
蒜粒横切一刀
姜切片
洋葱切开
葱切段
油烧至7成热,下鸡块
鸡块煎出油香后放入姜蒜继续煸炒
鸡块成焦黄状态,放入半勺柱侯酱
继续翻炒一分钟
加入洋葱翻炒出香味
加入一勺生抽,翻炒一分钟
洋葱半透明状态后放入葱段翻炒香乘出
鸡肉香➕葱姜➕酱香的柱侯酱烧鸡出锅!敲击美味
小贴士
整道菜没有放盐,是因为柱侯酱本身就很咸,所以不能多放。
柱侯酱味道咸鲜,一般在广式菜谱里面大多用来红烧,类似广式鸡煲
没有试过的朋友可以试一下哦。
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