柱侯三杯鸭

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柱侯三杯鸭的做法步骤图,柱侯三杯鸭怎么做好吃

简单
越少的调味料
最不考功夫的做法
却给家庭平常菜带来味蕾的享受

用料  

10片
半只
1.5勺
柱侯酱 3茶匙
4粒
3勺
1.5升
2勺
少许,4分1勺

柱侯三杯鸭的做法  

  1. 准备材料

    柱侯三杯鸭的做法步骤图,柱侯三杯鸭怎么做好吃 第2张
  2. 干辣椒各人喜欢,也可放新鲜辣椒,但鲜椒要最后放

    柱侯三杯鸭的做法步骤图,柱侯三杯鸭怎么做好吃 第3张
  3. 鸭块飞水

    柱侯三杯鸭的做法步骤图,柱侯三杯鸭怎么做好吃 第4张
  4. 断生

    柱侯三杯鸭的做法步骤图,柱侯三杯鸭怎么做好吃 第5张
  5. 冲净沥水备用,尽量买麻鸭,水鸭太肥且腥

    柱侯三杯鸭的做法步骤图,柱侯三杯鸭怎么做好吃 第6张
  6. 爆香配菜

    柱侯三杯鸭的做法步骤图,柱侯三杯鸭怎么做好吃 第7张
  7. 入鸭肉大火煸炒

    柱侯三杯鸭的做法步骤图,柱侯三杯鸭怎么做好吃 第8张
  8. 炒干水分,要有点焦黄

    柱侯三杯鸭的做法步骤图,柱侯三杯鸭怎么做好吃 第9张
  9. 料酒,随意

    柱侯三杯鸭的做法步骤图,柱侯三杯鸭怎么做好吃 第10张
  10. 再放入柱侯酱

    柱侯三杯鸭的做法步骤图,柱侯三杯鸭怎么做好吃 第11张
  11. 翻炒均匀

    柱侯三杯鸭的做法步骤图,柱侯三杯鸭怎么做好吃 第12张
  12. 加入1.5升开水,大火烧开后,转中火20分钟

    柱侯三杯鸭的做法步骤图,柱侯三杯鸭怎么做好吃 第13张
  13. 等鸭肉露出3分2后,大火收汁,加入少许约4分1勺盐,2勺白糖调味,大约要多少汁看各人喜欢。想要少点,就大火烧久一点,反之就多点汁。想要吃青辣椒的,现在可以放入,翻炒一下就熟了。
    关火就好。

    柱侯三杯鸭的做法步骤图,柱侯三杯鸭怎么做好吃 第14张
  14. 一收汁,颜色就会变深,如果想要宴客,加几滴老抽上色。

    柱侯三杯鸭的做法步骤图,柱侯三杯鸭怎么做好吃 第15张
  15. 汤汁拌,一流

    柱侯三杯鸭的做法步骤图,柱侯三杯鸭怎么做好吃 第16张

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