塔吉锅素什锦饭
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用塔吉锅焖饭锅底中间部位比较容易糊锅,需要分毫不差的火候,但这个菜谱解决了此问题,新手也可以轻松做出色香味具全的喷香煲饭了!
用料
玉米粒 | 少许 |
蚕豆粒(豌豆也可以) | 少许 |
西红柿 | 一个 |
大米 | 适量 |
红薯 | 一小颗 |
鸡蛋 | 一枚 |
粗粒海盐(一般盐也可愈) | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
酱油 | 少许 |
香油 | 少许 |
塔吉锅素什锦饭的做法
为了解决容易糊锅底的问题,把一颗西红柿切成片状,中间倒些香油覆盖住比较容易糊的锅体,把切好的西红柿如图摆放好。
顺序加入蚕豆、玉米粒或其它你比较喜欢但有些水份的菜,比如豌豆、胡萝卜都可以,但要是抗蒸煮的才好。
倒入适量大米。
比较喜欢吃红薯,切好放在最上面,加入少量清水,末过第三层材料(大米)即可,放入调味品粗粒海盐、黑胡椒、酱油。中火开盖烧开,调成最小火,盖上塔吉锅盖子闷十五分钟左右就可以出锅了,之前可以打个蛋进去,蒸的嫩嫩的就更完美了!
出锅了
拌好开吃吧!因为有红薯,饭里有股清甜的味道,不喜欢甜味的也可以加午餐肉之类咸口的东西,很灵活,自己调节吧!
小贴士
由于各地燃气纯度不同,蒸煮时间可能不尽相同,掌握不好火候的其实可以中间开盖一两次观察一下,有经验就不用了。熄火后一定要再焖一会。
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