一键式火腿奶酪香葱咸吐司
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用料
高筋面粉 | 200g |
全麦粉 | 50g |
牛奶 | 120g |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2g |
黄油 | 15g |
糖 | 25g |
酵母 | 3g |
香葱丁 | 适量 |
火腿丁 | 2根 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
黑胡椒粉 | 1g |
一键式火腿奶酪香葱咸吐司的做法
除黄油外,把所有材料在面包机内胆中先放入水或者奶,鸡蛋,然后放盐,放白砂糖,将白砂糖和盐分别倒在内胆的两角,然后面粉,最上面加了酵母,有自动下果料功能面包机可以放在酵母格上,面包机启动时可以选择下与不下,默认是自动撒果料,然后启动自助和面一次,18分钟。
第一次揉面结束后,加了黄油,再启动一次自助和面18分钟。二次程序结束后。
加入拌好的火腿丁,香葱丁,马苏里拉奶酪,黑胡椒粉,揉圆5分钟。
揉圆5分钟,按面包机面包菜单的快速面包程序,烧色选浅色,重量调500g。启动开始键,2小时后面包吐司就ok了。可以提前十分钟关掉电源,取出面包表面抹适量油或鸡蛋液,抹鸡蛋液可以烤快好前二十分钟抹。
因为面包刚出炉时酵母还有活性,对人身体有害,所以要放凉到内部低于40度再食用。切片手撕都很合适。
出炉了,香喷喷
切吐司,还是一样切不好。
美的面包机版/一键式火腿奶酪香葱咸吐司
小贴士
不同面粉吸水性不同,在前18分钟揉的时候可以观察面团的干湿程度,酌情加水或面粉。
黄油一定要在面团已经揉了18分钟之后再加入,有利于面粉起筋。刚加入黄油的时候里面会很油很稀,不用加面粉,一会儿就揉进去了。
揉面的过程中内部温度比较高,可能会影响起筋,所以可以全程开着面包机盖子揉面。
如果要切片食用,推荐用锯齿的面包刀切,因为面包很软,普通的刀不容易切平整。
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