梅干菜包子
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留着自用
用料
| 面粉 | 600克 |
| 酵母 | 5克 |
| 梅干菜（干） | 100克 |
| 五花肉 | 250克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 8克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 水 | 300g |
梅干菜包子的做法
面团
1.面包机桶先放清水300g（不要一次性加，不同面粉吸水不一样），再放面粉600g，面粉挖个洞酵母5g，桶一角放盐2g，面包机选择包子/馒头面团模式![梅干菜包子的做法步骤图，梅干菜包子怎么做好吃 第2张]( "梅干菜包子的做法步骤图，梅干菜包子怎么做好吃 第2张")
馅料
1.梅干菜洗干净，温水泡开
2.五花肉剁馅，加入蚝油，生抽，盐和白糖搅拌均匀备用
3.梅干菜泡半小时以上，肉馅加入梅干菜的水，边搅拌边加，让肉馅吸满梅干菜的水
4.梅干菜挤干水分加到肉馅里面，搅拌均匀包包子
1.面包机选择搅拌模式，将发酵好的面团排气
2.面团分两半，先将一半搓成条状，然后切成大小相等的面团，擀面杖干成中间厚两边薄的样子，然后包进肉馅，收口
3.锅里放温水，包子放锅里发酵二十分钟左右，大火蒸三十分钟，关火再焖分钟，开吃
小贴士
梅干菜链接，不是托，就是因为喜欢才推荐
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