吃一口就爱上的紫薯一口酥~简单又好吃!
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酥掉渣的外皮,包裹着甜糯的紫薯馅,比曲奇还好吃
用料
黄油 | 35克 |
糖粉 | 35克 |
全蛋液 | 20克 |
低筋面粉 | 100克 |
紫薯粉 | 10克个 |
蒸熟紫薯 | 180克 |
白砂糖 | 10克 |
吃一口就爱上的紫薯一口酥~简单又好吃!的做法
黄油室温软化+糖粉拌匀,用打蛋器搅打至蓬松发白
分3次加入全蛋液并搅打匀,筛入低粉和紫薯粉,用刮刀切拌匀,再团成团
擀成长方形薄片、里面放上紫薯馅卷起 (紫薯馅做法:紫薯提前上锅蒸熟,趁温热加白糖,用叉子压成馅,搓成长条)
卷好后切小块,摆在烤盘里,表面刷蛋液撒芝麻,放进预热好的烤箱,上下火180度烤20分钟即可
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