烤箱版新奥尔良烤翅
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用料
鸡翅中 | 500克约11个 |
新奥尔良烤翅腌料 | 35克 |
温开水 | 35克 |
蜂蜜 | 1勺 |
橄榄油 | 适量 |
烤箱版新奥尔良烤翅的做法
翅中用清水清洗,浸泡半小时去血水。捞出控水,用厨房纸吸干表面水分,分别在两面划两道口子,便于入味。
奥尔良烤翅腌料和温开水混合,将处理好的鸡翅在里面打个滚儿。
放入保鲜碗,将剩余腌料汁全部倒入,密封冷藏2小时以上入味(我一般是前一晚腌,次日中午烤,很入味)。
腌好的鸡翅里倒适量橄榄油,拌匀。
烤盘铺锡纸,刷橄榄油。
将鸡翅放入烤盘。
烤盘放入210度预热好的烤箱中层,烤15分钟。
一勺蜂蜜加少许温开水调开。
刷在鸡翅的两面(鸡翅翻面)。
放入烤箱再接着烤5-8分钟。
烤好啦!
摆盘。
特写一张。
一块一块又一块,香甜滑嫩,微辣的口感刚刚好。
小贴士
1.鸡翅一定要腌制入味后再烤,推荐隔夜冷藏。
2.橄榄油耐高温,吃着更健康,没有也可用玉米油或葵花籽油等代替。
3.取出刷蜂蜜水后,翻面刷另一面,直接入烤箱再烤,根据鸡翅的成色决定烤的时间。
4.用过几种腌料,个人觉得酷克100的腌料味道比较正宗,不是广告,仅供参考。
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