万圣节“幽灵”面具烤饼
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万圣节继续跟风,做做超应景的“阿飘”“骷髅”,看起来有点恐怖,吃起来咸香可口的烤饼,好吃又好玩~!
用料
全麦面粉 | 250克 |
海盐 | 4克 |
水 | 150克 |
酵母 | 3克 |
干迷迭香 | 1克 |
万圣节“幽灵”面具烤饼的做法
将所有材料混合放厨师机,搅拌至无干粉,静止10分钟,继续搅拌至扩展阶段,能拉出厚膜即可。将面团放入盆中,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
将面团排气,分成6份(大小随意),整成圆形,盖保鲜膜松弛10分钟。
制作“阿飘”:取一小面团,将面团压扁,整成水滴形,用擀面杖擀开。用切面板在中间切三个口子,作为眼睛和嘴巴。
将面片拉开,让眼睛和嘴巴张开,将尾部弯起来。转移到铺了烘焙纸的烤盘里。
制作“骷髅”:将面团压扁,用擀面杖擀开,呈上宽下尖的形状,用切面板切成“眼睛”、“鼻子”、“嘴巴”四个口子,转移到铺了烘焙纸的烤盘里,拉开面片,“嘴巴”处用用抹了油的剪刀剪出牙齿。
烤箱上下火200度预热,将烤盘放入烤箱中层,烤15-20分钟。烤好后取出,放烤架上晾凉即可。
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