家庭版油封鸭
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油封鸭是道很经典的法餐
正式法餐厅的传统做法
看看步骤就有点退缩了😭
某日逛🍑宝买食材,发现有冷冻好的半成品油封鸭腿❗️立刻下单回来试试
味道嘛,客观讲跟好餐厅比,肯定有些差距,但毕竟价格在这里,并且在家里吃也很方便呀~是家庭法式料理的赶脚~
所以还是值得一试哒😝
我买的是:露杰Rougie法式油封鸭腿
用料
露杰油封鸭腿 | 2只 |
土豆 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
紫洋葱 | 适量 |
口蘑 | 适量 |
圣女果 | 适量 |
迷迭香 | 少量 |
现磨黑胡椒 | 少量 |
现磨海盐 | 少量 |
家庭版油封鸭的做法
准备食材,樱桃萝卜是后来装饰用的
鸭腿解冻,配菜该切的切~ 包装里鸭油很多,烤两只腿,一只的油都用不了噢,可以包装剪小口,挤到小碗里保存。鸭油用来炒土豆,做烙饼,别提有多香多酥脆啦❗️
摆在烤盘里,撒上迷迭香,黑胡椒,少许海盐~ 烤箱200度预热,烤半小时,后期注意观察状态。
香喷喷出炉❗️配菜都超好吃,小番茄烤的要爆浆~ 土豆浸润鸭油,烤的炒鸡绵软~蘑菇很鲜美~喜欢黑胡椒,又磨了一些😋
这是我用的盐,研磨瓶不透明,就拍了这张。做牛排之类的,建议都用这种大颗粒现磨的盐,味道会更鲜哒~
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