米家电磁炉低温油封鸭

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米家电磁炉低温油封鸭的做法步骤图

听闻低温慢煮技术很牛，又闻小米出的米家电磁炉有低温慢煮技术，
于是抢了一台来试一试。如果电磁炉能sous vide 还要啥自行车。
参考了大神的低温油封鸭来试一试
原食谱：
做完觉得前半生的鸭腿都白吃了！
鸭腿竟然比小鱼干还好吃，
电磁炉竟然还有这种骚操作！
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用料

鸭腿	3只
月桂叶	3片
鸭油	150克
杂香草	1把
黑胡椒
橄榄油
粗盐
杂菜

米家电磁炉低温油封鸭的做法

鸭腿洗净后擦干水分，将粗盐、黑胡椒和香草混合均匀，涂抹在鸭腿上，揉搓；
放入保鲜袋中，入冰箱冷藏腌制一夜；
第二天捞出鸭腿，冲洗掉表面的盐分；
擦干水分；
把鸭腿和香叶、百里香、一点鸭油装进袋子里。这里不需要加盐，腌好的鸭肉已经足够咸了，抽真空；
鸭腿放入锅中，加水没过鸭腿；
然后重点来了，掏出手机搞事情；80摄氏度 4小时看起来很有逼格和科技感；
立即开始；
喵喵喵，等待四小时；电磁炉竟然是圆形的；
烹饪完成后取出鸭腿，打开真空袋子；
用大火力将锅烧热后淋上少许油，先煎鸭腿带皮的一面，煎香后再翻面煎；
同时可以煎一些芦笋和小番茄；
真好吃真好吃！肉质细嫩。

小贴士

299的电磁炉竟然厉害了！

电磁炉低温油封米家

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