🦞《龙虾、野生青龙料理》🦞芝士白酱焗烤龙虾🧀芝士好好味😋简单好上手的烤箱菜🤙🏻
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西式料理作法,
搞欧式料理底子的老爷肯定比我强好几倍,
印象中他教过我手工Pizza薄皮、
熬煮红酱、肉酱、白酱⋯。
青龙拿到手,内心就是不想做清蒸😆
跟师父讨论好久⋯
从配菜炒龙虾球一直到蒜香牛油,
隔天变成芝士白酱焗烤龙虾🦞
女人就是那么善变,无误👌
老爷教过的白酱派上用场!
焗烤完的青龙,
虾头部分虾膏、白酱跟芝士均匀搅拌,
挖一块虾肉沾虾头吃,给101分。
很浓郁,就是特浓郁,好难形容😂
Made in China 的龙虾好好味😋
购买海鲜要选野生好货!
优质产品哪里找?
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用料
野生青龙 | 1只 |
蒜粒黃油 | 3匙 |
洋葱 | 1/4个 |
马苏里拉 | 适量 |
面粉 | 2匙 |
牛奶 | 300克 |
黑胡椒 | 1勺 |
干燥欧芹碎 | 适量 |
🦞《龙虾、野生青龙料理》🦞芝士白酱焗烤龙虾🧀芝士好好味😋简单好上手的烤箱菜🤙🏻的做法
▶️ 将青龙清洗干净,小心手指不要被划到。
▶️ 开背去除虾肠
▶️ 虾头、虾身中间的虾壳用厨房剪刀剪掉方便添馅料。虾肉各剪两刀方便烤好食用。
▶️ 备料:洋葱碎、蒜粒黄油、干燥欧芹碎、马苏里拉芝士、面粉、牛奶、黑胡椒
▶️ 白酱做法:小火开锅,锅内放蒜粒黄油,放洋葱碎炒香至微黄,加面粉炒香,下牛奶、一点盐、仔细搅拌到沸腾,白酱慢慢变浓稠,关火洒上欧芹碎、黑胡椒粒即可。
▶️ 将白酱填馅在虾头、虾身;
▶️ 虾壳的部份,沾取蒜粒黄油,均匀涂抹。▪️烤出来的龙虾颜色会比较均勻好看。
▶️ 烤箱预热220度,放入烤箱烤15分钟。
▶️ 取出,烤箱温度设180度,白酱上铺芝士烤五分钟。
▶️ 烤盘取出,洒上少许欧芹碎。搭配配菜:油浸洋蓟/黑胡椒粒。
▶️ 芝士狂人会很爱的龙虾做法🦞
小贴士
🔹青龙的做法多,水煮、清蒸、油煎都可以。
▫️开背蒸搭配蒜蓉酱最简单👌
🔹谢谢酱料提供大户:🐷师父/深圳一人食堂
灵活运用好酱料,让烹调变得更简单👍
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