红枣枸杞炖鸡汤,不腥不柴鲜美无比
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冬天是一个特别需要滋补的季节,反正胖也看不出来,养好皮肤才是关键,喝不完的鸡汤下面条,也是一种享受
用料
姜 | 5片 |
盐 | 3克 |
生抽 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
母鸡 | 1只 |
大葱 | 3段 |
香菇 | 若干 |
红枣 | 若干 |
枸杞 | 2勺 |
香叶 | 3片 |
红枣枸杞炖鸡汤,不腥不柴鲜美无比的做法
鸡肉切成段,先在凉水中30分钟,然后放入凉水锅中,加入一勺料酒,锅中水烧开,把鸡肉捞出来,用温水洗去浮沫,沥干水分备用。
香菇切成片,或者是用刀在中间切出十字,这样更好看
把生姜切成片,大葱切成段,如果没有大葱,只有小葱的话,可以捆成葱结。
准备红枣适量清洗,准备枸杞适量清洗干净
用生姜在锅中擦一遍,加入一勺橄榄油,加入鸡肉煸香,加入大葱、生姜、香叶,煸炒几下,倒入高压锅中。
加入开水,加入生抽、香醋、枸杞、红枣和、香菇,盖上盖子,炖一个半小时,时间到了以后,保温一个小时就可以吃了,一点腥味都没有,觉得没有咸味的话,出锅前加少许食盐。
小贴士
1、鸡肉也要焯水,否则不光有腥味,还会很油腻
2、在煸炒的时候,如果是不粘锅的话,可以不加油
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