孜然牙签羊肉串(空气炸锅版)撸串儿吧
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在国外想吃正宗的羊肉串儿,有点难,找好馆子不容易。但自己在家做不难,更简单的是用空气炸锅做,十分几分钟就好,可以说是很快手啦!而且这等美味永远是一抢而空,永远被抱怨“做少了!”
尤其是孩子,爱吃的不得了,空气炸锅做的,不用油,而且比碳烤的健康又便捷,孩子多吃一点也没关系。
闲话少说,上菜谱!
用料
羊肉 | 500克 |
孜然粉 | 适量(尽量多) |
辣椒面 | 适量(按个人口味) |
盐 | 适量(按个人口味) |
洋葱 | 半个 |
白芝麻 | 随意,也可不加 |
孜然牙签羊肉串(空气炸锅版)撸串儿吧的做法
羊腿肉切1.5-2厘米的块儿,每只牙签串2-3块肉,每个肉串以瘦肉为主,中间夹一块肥肉。
洋葱切块或丁,取一大盆加入清水,放入洋葱,再将肉串浸泡其中,10-30分钟为宜,如果没有时间也可以忽略这一步。泡出血水,这一步可以去膻味。
泡好后的肉串沥水,撒孜然粉和盐,撒均匀一点
空气炸锅设置180℃(360℉),10分钟。或200℃(390℉),8分钟。
炸锅工作计时停止,拉出炸锅,撒辣椒粉,翻一翻,再推进去炸2分钟。
出锅啦,做好的羊肉串要趁热吃,也可以撒点芝麻点缀。
小贴士
1. 羊肉串孜然粉要多放才好吃,盐和辣椒粉按自己口味放。
2. 羊肉泡洋葱水可以去膻味,也可使肉质更嫩,着急烤的,沾沾洋葱水也行。
3.全瘦的肉串会有些硬和柴,所以每串夹一点肥肉,口感更嫩更好吃。
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