酸菜魔芋爆羊肉片 超级爽口又下饭
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用料
羊肉片 | 250克 |
大葱 | 2/3根 |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
酸菜 | 1袋 |
魔芋 | 1盒 |
蒜 | 3-4瓣 |
酸菜魔芋爆羊肉片超级爽口又下饭的做法
魔芋和酸菜我买的这两种
提前两小时把羊肉片用料酒、蚝油、生抽拌匀后,放入冰箱腌一下。把酸菜用水两到三遍后切小段(不洗水会非常咸);魔芋洗一遍后切丝;大葱先拍两下后,再切斜刀;蒜切末后备用
热锅烧油,油热后将羊肉片下锅,翻炒至变色便可出锅待用
(上个步骤完成后,我是有洗锅的,大家可以根据自己的喜好而洗或不洗锅继续炒菜)热锅烧油,油热将蒜末和大葱下锅爆香
倒入魔芋丝和酸菜段翻炒2分钟左右
倒入孜然粉,继续翻炒一会(因为酸菜比较咸,羊肉也是腌过的,所以除了孜然粉以外不用放任何调料)
接着倒入之前断生过的羊肉,稍微翻炒一会
小贴士
这个牌子的酸菜一定要水洗2-3遍要不真的很咸,如果你用其他的牌子,那请自己掌握。
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