超级下饭的葱爆肥羊卷
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从小到大家里人一直觉得肥羊卷是用来吃火锅的,一直涮火锅也觉得吃腻了,所以有了这道菜,第一次做,老公就吃的一口不剩,赞不绝口,很是下饭,已经成了家里的网红菜啦
用料
肥羊卷 | 350克 |
大葱 | 1根 |
姜 | 1片 |
蒜 | 5瓣 |
小米辣 | 2个 |
青辣椒 | 1个 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
超级下饭的葱爆肥羊卷的做法
肥羊卷用热水焯熟,超市买的成包的肥羊卷,一分钟就可以了,放盘里待用
大葱切丝,青辣椒切丝,小米辣切丁,生姜切丝,大蒜切沫备用
倒油,油热之后放郫县豆瓣酱,炒出红油,放青辣椒,小米辣,生姜,爆香之后放入葱丝,然后加入生抽,盐,耗油,翻炒均匀,倒入肥羊卷,继续翻炒5分钟左右,出锅之前放入大蒜,以及孜然粉,稍微翻炒,出锅
小贴士
1,大蒜一定要出锅之前再放,这样能够炒出来蒜香味
2,孜然粉是这道菜的灵魂呀,羊肉配孜然真的绝
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